domingo, 8 de enero de 2012

VOLCAN DE CHOCOLATE






INGREDIENTES

170 g de chocolate fondant.
170 g de mantequilla.
3 huevos.
3 yemas de huevo.
60 g de azúcar.
50 g de harina de repostería.

ELABORACIÓN.

Precalentamos el horno a 240º.
Ponemos en el vaso el chocolate en trozos grandes y rallamos programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorporamos la mantequilla y programamos 3 minutos, 80º, velocidad 2.
Añadimos los huevos, las yemas y el azúcar. mezclamos programando 30 segundos, velocidad 3.
Por último agregamos la harina y programamos 15, velocidad 3.
Colocamos la mezcla en moldes individuales de 6 cm de diametro y 4 cm de alto aprox. Metemos al horno durante 5 -7 minutos. Sacamos y desmoldamos inmediatamente, servimos aún calientes acompañados de una bola de helado.

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